黑啤在酿制过程中要先将麦芽放在日光下暴晒,之后在烤箱中烘烤成焦黑色,俗称黑美人。之后的酿制方法就和普通的啤酒一样了,但是其厚重的酒体和独特的焦香全部得益于阳光的照射和烤箱的烘烤工序。黑啤酒的营养价值十分的丰富,其氨基酸的含量比普通的啤酒要高三四倍,而维生素C、维生素H的含量更是无比丰富,黑啤酒的热量每一百毫升中有大约100千卡,所以黑啤酒被大家成为黑牛奶。除了黑啤浓郁的酒香征服了广大啤酒爱好者以外,很多女性朋友还用黑啤来滋养皮肤,由于在酿制过程中啤酒花的含量更多,因此更加的具有滋养的作用,能够保湿和收缩毛孔。此外英国的医学专家研究表明黑啤酒的抗氧化性可以预防老年性白内障的发生。